밀리미터밀리그람은 3년 전부터 1616 아리타 재팬의 한국 공식 수입처로서 아름다운 그릇을 소개하고 있습니다. 아름다운 그릇에 어떤 음식을 담을지 생각해보니 요즘은 집밥보다 외식하는 빈도수가 많아지고 있는 것이 많이 아쉬웠습니다. 아름다운 그릇을 구입해도 사용하기가 쉽지 않은 2018년 오늘, 요리와 친숙해질 수 있는 기회를 만들어 보았습니다. 특히 건강한 음식은 몸과 마음을 모두 생기있게 합니다. 여기에 환경 동물을 생각하는 마음을 보태었습니다. MMMG 와 문지현이 함께 고기가 없어도 충분히 따뜻하고 배부른, 영양가 있고 맛있는 한 끼를 먹을 수 있다를 실천으로 옮겨보려고 합니다.

바레인에서 태어나 독일 프랑크 푸르트에서 유년시절을 보낸 후 가족과 제주도에 정착해서 이제 20대 된 문지현은 서울에서 디자인을 공부한 이후 약 4년간 독일 베를린에 머물면서 음식에 대한 시각을 넓혔습니다. 다양한 문화가 만나서 교류하고 발전하는 베를린에서는 유년시절 경험한 입맛과 한국인으로서의 입맛이 만나 요리에 대한 관심이 성장하는 계기가 되었다면, 유기농 재료를 사용하고 조미료 대신 자연스러운 맛을 내기 위해 재료에 맞는 조리방식을 고민하는, 건강하게 실험적인 어머니의 집밥에서 한국 음식을 대하는 자세에 대해 배웠습니다. 특별히 22일 아시안 플레이트에서는 제주도 부모님 텃밭에서 수확한 말린 표고버섯을 사용합니다.

밀리미터밀리그람과 문지현이 함께하는 ONE PLATE, ONE BOWL. 1616 아리타 재팬을 좋아하지만 어떻게 사용해야 할지 고민되어 망설이고 계신 분들에게 아주 좋은 기회일 것입니다. 애피타이저부터 본식, 디저트까지 채식을 좋아하는 젊은 요리사가 정성으로 대접하는 자리에 오셔서 음식을 맛보고 응원해주세요.
각각의 행사 소개 아래 메뉴 정보가 있습니다.

22 / ONE PLATE + 1616 ARITA : Asian for Vegan

첫 번째 식사 22일의 점심은 콩과 현미 샐러드를 중심으로 구성된 메뉴를 1616 아리타 플레이트에 담았습니다. 건강한 음료와 디저트도 함께 제공되는 든든한 점심입니다. 만드는 과정을 소개하고 레시피도 함께 제공됩니다.
* 글루텐 프리 / 견과류가 포함되었고 동물성 식재료를 사용하지 않은 비건 음식입니다

Asian Plate Full  *Gluten Free, Vegan 아시안 플레이트 *글루텐 프리, 비건
Ginger-Miso Aubergine  미소 소스 가지구이
Fried Seasonal Veggies w. Wasabi-Aioli 와사비 아이올리 소스와 튀긴 계절 야채
Beans and Brown Rice Salad 콩과 현미 라이스 샐러드과 깻잎 페스토
Avocado Mousse w. Fresh Fruit 아보카도 무스가 곁들어진 과일
Sparkling Ginger Orange 오렌지 생강 에이드

시간 : 5월 22일 화요일 오후 1시
장소 : 남대문 MMMG
참가비 : 8만원. 1616 아리타 재팬 S&B 플레이트 (판매가 7만 4천원)를 함께 드립니다.
신청 및 문의 : mmmgapply@gmail.com 02 549 1520

31 / ONE BOWL + 1616 ARITA : Mediterranean for Vegetarian (lacto-ovo)

요리하는 문지현과 함께하는 두번째 식사는 지중해 풍의 저녁 식사입니다. 1616 아리타 재팬 보울에 구운 뿌리채소와 무화과 샐러드가 담기고 사이드로 음료, 디저트가 함께 서빙되어 든든한 식사입니다. 간단하게 만드는 과정을 소개하고 레시피도 함께 나누는 시간입니다. 건강한 식생활에 호기심을 갖고 계신분에게 추천합니다.
*락토 오보는 유제품과 계란 등을 섭취하는 베지테리안 입니다. / 견과류가 포함된 식단입니다.

Mediterranean Bowl Full Menu *Vegetarian Lacto-ovo 지중해 보울
Pistacchio Bruschetta 피스타치오 부르스게타
Roasted Roots w. Mint Aioli 구운 뿌리 채소와 민트 아이올리
Semi Dried Fig and Feta Salad 무화과 페타치즈 샐러드
Honey Lemon Sorbet w. Ricotta Crumble 리코타 치즈를 뿌린 레몬 소르베
Iced Strawberry Rooibos Tea 딸기 루이보스 아이스티

시간 : 5월 31일 목요일 오후 7시
장소 : 남대문 MMMG
참가비 : 8만 5천원. 1616 아리타 재팬 S&B  보울 (판매가 8만5천원) 을 함께 드립니다.
신청 및 문의 : mmmgapply@gmail.com 02 549 1520