디앤디파트먼트 서울점 갤러리 마켓 – 지역의 전통장

IMG_8825강원도 영월 ‘백연농가’와 경상북도 포항 ‘죽장연’

한국 음식의 기본은 장맛에 있습니다. 콩을 발효시켜 만드는 우리 고유의 조미료 장(醤)의 역사는 약 2,000년 전부터 시작되어 오랜 세월을 거치며 시대에 따라 그 종류와 제조법이 다양하게 변화, 발전되어 왔습니다.
현재 국내에는 다양한 규모의 많은 장류 업체가 있습니다. 그러나 일반 소비자가 접하기 쉬운 소규모 수퍼마켓이나 대형 마트에서는 주로 대량생산되는 가공장만을 취급해 선택의 폭이 좁을 뿐만 아니라 대량생산되는 장, 전통장, 집장 등의 구분 역시 모호해 소비자가 원하는 상품의 구입이 어려운 것이 현실입니다.

이번 디앤디파트먼트 서울점 갤러리 마켓에서는, 이러한 국내 장 시장 속에서 올바른 철학과 원칙을 가지고 지역의 원료와 지역 주민들과의 협업, 전통제조방식을 통해 전통장을 만들고, 전통장 시장의 발전을 위해 연구, 개발에 노력을 아끼지 않는 두 지역의 장원을 소개합니다. 전통장에 대한 개념부터 두 지역 장원의 제조방법과 개성을 알고, 내 기호에 맞는 장맛을 발견하는 계기가 되길 바랍니다.

• 기간: 2017년 3월 28일(화)~5월 28일(일) 11:30~20:00
※매월 마지막 주 월요일은 정기휴무일입니다.
• 장소: 디앤디파트먼트 서울점 (MMMG 이태원점 지하 1충)
• 협력: 백연농가, 죽장연
• 문의: 02-795-1520

HAPPY HOLIDAYS!

기분 좋은 구정 연휴에 가족들, 사랑하는 사람들과 함께 행복한 추억 많이 만드세요. 그리고 따뜻한 명절 되세요. 해피 홀리데이즈!

s IMG_9799구정 연휴 매장 영업시간 안내입니다.

MMMG 이태원점 02 549 1520, 프라이탁 02 762 1520, 디앤디파트먼트 서울점 02 795 1520

27일 금요일 단축 영업 11:30 ~ 18:00

28일 토요일 구정 당일 휴무

29일 일요일 단축 영업 13:30 ~ 20:00

30일 월요일 정상 영업 11:30 ~ 20:00

 

MMMG 남대문점 070 4125 1520 (남대문점 영업일은 목, 금, 토 입니다.)

27일 금요일 단축 영업 11:30 ~ 18:00

28일 토요일 구정 당일 휴무

29일 일요일 휴일

30일 월요일 휴일

감사합니다.